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CASÈ BIANCO – CASÈ

BODEN: Lehm und Kalkstein
ALTER DER REBEN: 40-45 Jahre
KULTUR: Guyot
REBSORTEN: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Moscato und Marsan
ERNTE: Anfang September von Hand in speziellen Körben
VINIFIKATION: In Edelstahltanks mit 8-10 Tagen Kontaktmazeration der Haut


REGIONS:Emilia Romagna
Beschreibung

Beschreibung

SENSORY PROFILE:
Farbe: intensives Gelb mit goldenen / orangen Nuancen.
Aroma: aromatische Noten, Kräuter mit einem ganzen Territorium.
Geschmack: intensiv, aber erfrischend, dank der Tannine lang und voll. Es könnte sehr schöne natürliche Blasen haben, was es noch lebendiger macht.
Paarung: Geeignet für mit Käse gefüllte Nudelgerichte wie Ravioli, Tortelli oder mit Wildkräutersalaten

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