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PARTICELLA 928 – CANTINA DEL BARONE

SUOLO: Vulcanico, ricco in minerali e scheletro
ETA’ DELLE VIGNE: Di oltre 100 anni, situate 400 metri sopra al livello del mare
IMPIANTO: Guyot
VITIGNI: Fiano di Avellino100%
VENDEMMIA: Manuale in apposite cassette
VINIFICAZIONE: Soffice pressatura dei grappoli interi per estrarre tannini naturali e completi, fermentazione con lieviti naturali, affinamento 16 mesi sulle fecce nobili e affinamento in bottiglia per ulteriori 4-6 mesi


REGIONE:Campania
Descrizione

Descrizione

PROFILO SENSORIALE:
Colore: giallo brillante
Aroma: molto a base di erbe e minerali.
Sapore: morbido e caratterizzato da un gusto affumicato territoriale
Abbinamenti: Adatto con pesce grigliato, pollo ruspante con patate o formaggi stagionati di mucca o pecora

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