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GRECO DI TUFO TORRE FAVALE – CANTINE DELL’ANGELO

SUOLO: Argilloso – calcareo con strato inferiore di zolfo
ETA’ DELLE VIGNE: 30 anni, situate 450 metri sopra al livello del mare
IMPIANTO: Guyot
VITIGNI: Greco di Tufo 100%
VENDEMMIA: Manuale in apposite cassette
VINIFICAZIONE: Soffice pressatura dei grappoli interi, fermentazione con lieviti naturali, affinamento 12 mesi sulle fecce nobili e affinamento in bottiglia per ulteriori 4-6 mesi


REGIONE:Campania
Descrizione

Descrizione

PROFILO SENSORIALE:
Colore: giallo dorato.
Aroma: minerale, salato con una lunga acidità fine.
Gusto: caratterizzato da un gusto zolfo territoriale
Abbinamenti: Adatto per carni bianche, come coniglio o formaggio di mucca stagionato, come il Caciocavallo

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