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CASÈ BIANCO – CASÈ

SUOLO: Argilla e calcare
ETA’ DELLE VIGNE: 40-45 anni
IMPIANTO: Guyot
VITIGNI: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Moscato e Marsan
VENDEMMIA: Manuale in apposite cassette, all’inizio di Settembre
VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inossidabile , con 8-10 giorni di Macerazione


REGIONE:Emilia Romagna
Descrizione

Descrizione

PROFILO SENSORIALE:
Colore: intenso giallo, con sfumature dorate / arancioni.
Aroma: note aromatiche, a base di erbe, completo di un intero territorio. \
Gusto: intenso ma rinfrescante, lungo e pieno grazie ai tannini. Poteva avere delle bolle naturali molto belle questo lo rende ancora più vibrante.
Abbinamento: Adatto con formaggio piatti di pasta ripiena come Ravioli, Tortelli o con insalate di erbe selvatiche

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