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Il CANCELLIERE

“Il Cancelliere” è situato a Montemarano (Irpinia) ed è un progetto di vita della Famiglia Romano, fondato sull’idea di continuare il lavoro di famiglia e di riscoprire il lavoro contadino e le sue tradizioni. La nuova generazione sta lavorando insieme ai genitori, considerando questo come il modo migliore per migliorare la conoscenza delle pratiche agronomiche e del processo di vinificazione.
Il presupposto é di non utilizzare a tutti i prodotti chimici per avere un profondo rispetto delle piante, vivendo in simbiosi con la natura. È fondamentale la coerenza dell’enologo con la sua filosofia e sensibilità verso la natura; sono la migliore certificazione possibile da offrire al consumatore. Il sogno è quello di ritrovare l’equilibrio tra piante e terreno per avere piante sane perché solo così i nostri vigneti possono sfidare la nostra memoria.
I vini sono organismi viventi che riflettono le caratteristiche delle uve Aglianico, della vendemmia, del terreno e delle mani.

REGIONE:

Campania

CATEGORY:

DATE:
IL-cancelliere